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赛螃蟹

原料 NR:yZ!X ^T

9j$aR m3t m tv 主料：蛋清8个|0V1dN!@ zBr
调料：姜蓉、陈醋、生抽、白糖、料酒、盐2Xxu&O0k4kX#`Iu
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pvh.h LTv 1、 用筷子将蛋清稍微打散
u Fr+gIx'D 2、 准备姜末用碗装好，加入陈醋、生抽、白糖、料酒、盐等，搅匀成调味汁备用
:~ m,q0{_~ 3、 热锅放油，转小火，倒入打散过的蛋清，用筷子迅速划散，直至凝结
1N7@~Y&blie 4、 用盘装好炒熟的蛋白，均匀地浇上事先调好的汁即可 6WO rWnl:G oc
菜品特色
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(qk b5Aq,p 经过老醋和姜末的点缀、提升，味道果然非常象蟹肉那般鲜美，上桌即热食也可，放凉后当冷盘亦可，不怕象真正的蟹肉那样凉了后会有腥味。清清淡淡，很适合夏天。2y8`Hi|'Q4{ZTm

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h.qI9pP2z A 美味提示
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炒蛋清时火不要太大，以免把蛋清炒得过老，一凝结即可关火起锅。 ^o9lh/Ak Q
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