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茄汁虾公鱼

[b]茄汁虾公鱼：[/b]
x8n(v,@T k)o8t} [b]原料：[/b]
$AW7aRT4G1N;@?2k*ez 虾公鱼、番茄沙司。#a9m*MHI-H3I
[b]做法：[/b]
O#f/vFZ8FL%eLnA 虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。!~)sVZc.?N&t
[img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]
K`2C*hD 虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。   
)cc2K#i n,W(n [img=400,268]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410421139.jpg[/img]