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糖醋黃魚[8p]

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,b6j#u%~ea2a [b][size=4][color=blue]做糖醋黃魚需要的材料：
V)[Q viKg.iV#T'] 黃魚......2條 x+@+^ Y _\(Gv
青椒......1個X,l$MN!L XF.[ } }
火腿......小半塊E-}$Z3Aq
薑......3、4片
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~9R(N 蔥......半棵 z!Wt)^#T:VV:p%a
雞蛋......1個0e6a;Kj}|$MqM9@6x
面粉......3大匙tut$d(~h
鹽......少許u~6x]4\8w aNg
料酒......少許
5Vm9q&t+OC/e5h k#Ml'A 番茄醬......2大匙
:K*z7i0]Gou
Q 白糖......2大匙
oi#eWC-R 醋......2大匙
5cj-M,h8D| l1E7e@ 清水......3大匙AU\'Wz
澱粉......1大匙
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香油......少許ESW:Lp
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蔬菜丁......少許 I pO(t)q+?0X1~H
（比如玉米粒、胡蘿蔔粒、青豆）
Aa[W!E-RN7h 做法：
h }w|)eLdp?#@ 1.黃魚洗淨，刮去魚鱗，清除内髒。切下黃魚的頭，尾，魚身對剖，用小刀去掉中間的那根大刺，將片下的兩塊魚肉切塊備用。魚頭和魚尾先不要扔，最後擺盤的時候還會用到。
3G {2a\#H~h^{i 2.薑切片、蔥切段，把魚片放入大碗中，加入鹽，料酒，蔥段，薑片，放到一邊醃漬10分鐘左右。魚頭和魚尾也放進去一同醃漬。[/size][/color][/b]
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-s mc(}h)A)r1ew 3.醃漬魚肉的時間來處理配料，青椒洗淨，去蒂及籽，切成長方形的片，火腿也切成相同大小；再準備一些蔬菜丁；雞蛋打散；取適量麵粉備用。裹上蛋液及麵粉，炸後口感比較好，也可以保持魚肉的水分不流失。[/size][/color]
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4.鍋中倒入適量油，燒熱後將魚頭、魚尾、魚片均勻裹上蛋液，再均勻裹上麵粉，入鍋炸酥，撈起瀝乾。炸的時候一片一片的放入。待魚肉炸完，放入青椒片過一下油，用小奶鍋炸就可以了，省油又方便清洗。
KbL.`+O[j 如果你覺得這樣裹來裹去的太麻煩，可以單做個炸黃魚的糊，以100克麵粉，加一個雞蛋和適量的油，攪拌均勻就可以了。
%@crK;V!K8c 炸魚頭和魚尾的目的是爲了定型，以便擺盤做裝飾，所以在炸的時候自己可以適當的處理一下造型。[/color]0Jd bqTceBS
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5.取一個大盤，依序排入魚頭、魚塊、青椒、火腿、魚尾。最後再做個酸甜芡汁就好了，鍋中留少許油，炒香蔬菜丁，加入番茄醬，白糖，醋，清水，以小火煮滾後倒入水澱粉芶薄芡，再淋入香油即成。最後將糖醋汁淋在魚身上就可以了。醋可以最後再放，更能增添香氣。[/color]
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[/color][color=blue]收工[/color]6w$?,C)Z GRE&B~
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還是在學習當中，一定要學到正確的方式，全部合適版規為止

酸酸甜甜的黄鱼做出来味道一定很好吃，在炎热的天气里吃能开胃

糖醋黄鱼我是没有吃过 但是我吃过糖醋里脊非常好吃