斤克 2006-10-5 11:42
四川回锅肉
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/01/xinsrc_37209030113492032116155.jpg[/img]
m
d$[9} nO8YV
配料：猪后腿肉或五花肉（俺用的是后腿肉，瘦肉相对多点点）、青蒜苗、甜面酱、郫县豆瓣瓣、白糖、盐、鸡精、姜、葱、料洒f U$F)SS y6r%M
}M'@ ~ck
做法：
)Z
D2q$M1G
4O NeCMW zQ;}?`
1 将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片。}4TB#\mA
$O x!O
z#`.u
2 锅内油烧热，放肉片爆炒。
8j LK&g$c
U(I8O q7[~5dSC
3 呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀，
B T*i Z
A
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2006-09/01/xinsrc_372090301134954617492156.jpg[/img]
在线客服(1)