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浓郁三杯鸡,简单好滋味

这两天有些小感冒,就想着去买湖南草鸡回来炖鸡汤喝.
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Q ko!I'_i%[0fl ?e 于是又想到,我喝鸡汤,那么给爸妈做个什么味道浓郁点的菜呢?-?
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BvH"f}aN's6Q 三杯鸡浮出脑海.
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今天大清早就去蒌门一个相熟的鸡贩那里,买了一只湖南草鸡,一只嫩嫩的生态鸡.$N Mp"ADe%d!O
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)oP/z}W0T8s7` B 三杯鸡的做法其实很简单,所谓的三杯就是指麻油,酱油和米酒,感觉用料就比较台式.
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当然,也少不了三杯鸡的灵魂搭配------九层塔.
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昨天晚上决定做三杯鸡的时候,就立马给麦德龙打了个电话，让蔬菜部的哥哥给我留了九层塔.
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2~'I!{ Dp 买这个需要靠运气,麦德龙不是经常有的.
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半只比较嫩点的鸡洗净,500克左右cU/Ru7d,W'V
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o1q'Bln8w Uu 配料:九层塔,小红辣椒,蒜头,姜sQ$M`"Q
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一小包,50克,还可以烧两次呢7Fb:aX[n
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来个特写,多看绿色的确让人心情变好
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Do 调料:酱油,麻油,米酒,冰糖
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]:b7`^K3cz*]#Q 海天的这个特级草菇老抽是我用到现在觉得是老抽里最好的酱油了,然后冰糖我一直喜欢用大块的,总感觉比单晶的来的健康.
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将鸡块放滚水中过一下
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/k!Qz5[#_0_1`$` 捞出冷水洗净,沥干备用
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#\ P6f4~U1D 热锅,加入麻油,爆香姜片与蒜头至微焦!}'r*T Z.UL3{i
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放入辣椒圈与鸡块,炒一分钟左右
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v}9`cXV+r 在锅中加入米酒,酱油,冰糖,快炒均匀
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|,U0~-U1n9tMt b [img]http://bbs.512ms.com/attachments/day_090730/20090730_a1aff8b7a94efa18a08cZHgOP5YNG2He.jpg[/img]
C|,bny%M5Vg#{\;d 盖上锅盖焖煮10分钟,打开锅盖炒至略收汁微干
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最后放入九层塔翻炒均匀即可*n7tgEYI9B
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gR)ziA.p7Q 简单美味的三杯鸡就做好了,味道很丰富,加了九层塔,感觉这就是真正的三杯鸡了
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以前在酒楼吃过三杯鸡,味道还真不错,请问LZ,九层塔是什么啊?

九层塔，是什么来的？好像三杯鸡没见过这样的东西啊，是香料吗？

楼主好手艺,看起来就很有食欲,以后找女朋友也要找会做菜的

鸡汤真是好东西，这种也是很好的烧法，学习好回家自己做

我也想问楼主一下，什么是九层塔？在哪可以买到？楼主手艺不错，我看着都想吃了。

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九层塔-BASIL就是搂住盘子里面那几根草.

九层塔是什么东西 小菜?真的没有见过 大概不是北方的东西