查看完整版本: 夏日美味之西兰花梗炒牛肉[8P]

夏日美味之西兰花梗炒牛肉[8P]

[color=Indigo][size=3][b][align=center]西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。!ZiZ(M{h
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。,P;ev eL-@
另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。ixz)`"XD$e6W

K/\j3Wy-Gn [color=Red]这个菜里面的西兰花梗是吃西兰花剩下的，以前我不知道，巨大的一根西兰花梗居然被我扔掉，后来发现能够吃，而且很好吃。
b F-L+~C o 态度决定一切，对待生活也是，态度决定了你看到的是本该丢进垃圾桶的西兰花梗，还是一朵朵的花[/color]` \E!s#Y
_B
%ddt#Y~y
西兰花梗炒牛肉：H ntH`&q
[color=Red]材料：[/color]4}5h~'C`{4@
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
KpcWo,W'f [IMG]http://i26.tinypic.com/eryg6b.jpg[/IMG]i8h)z#f)["ZU6z
K.pp ~"u1TD
A&Q
[color=Red]做法：[/color]K1r*R3ukDh1f
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌;_aa9].J
[IMG]http://i27.tinypic.com/ad0yme.jpg[/IMG]L(pg z5A5LExU
ibi+{b1t2?"E4rA
2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 e$B3v$P9}h|;e#__/`
[IMG]http://i25.tinypic.com/10oihyp.jpg[/IMG]u!R
C
l4K
z/b

mkbl&j/cWv\J$O 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段t`2Rr"L/v7c%M`S
[IMG]http://i29.tinypic.com/2ag3oxu.jpg[/IMG])be1X8d0I$],Mv'kY
9w;W,U/GTJ-z'C
4，加入西兰花梗同炒
]Uv2V5}E1c X{0f
[IMG]http://i32.tinypic.com/2ezr3g1.jpg[/IMG]/kN&C|^d

\5X;zxjw/` 5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味|+}:dx}^H
[IMG]http://i31.tinypic.com/2k57p2.jpg[/IMG]
X(sw9P} n6a)ynj%D'BkN
[IMG]http://i31.tinypic.com/2zthvg5.jpg[/IMG]
WE'Bn8s)wp +j5`K\rqa
[IMG]http://i28.tinypic.com/256fypk.jpg[/IMG]
5r[Jj;v
@'N1RiDc"^E [/align][/b][/size][/color]

简单、适用、健康的美食就这样诞生了，很受用，呵呵。回去就做。

个人觉得西蓝花那个根子吃起来有点点苦味。gl~`Pz
牛肉炒出来看上去不错。

品相不错。牛肉和西兰花相对于猪肉、羊肉和其他蔬菜都属于热量低的食物。有助于保持体形。

色香味俱全啊，西兰花花梗原来还有这种吃法，下次我也试试看。

这个好吃，我小的时候老爸最爱吃牛肉了，所以经常煮。

那图根本不是滑炒
@g B N/s^XA/z J{ 滑炒是要大量的油的，按照图中牛肉的分量，油量要没过一个食指指节才够
MW]]3_j"z 先把锅烧热到冒烟，再倒入油，四成油温就下入肉片用筷子拨散，等肉发白就捞起来
BlbT;h,Zh~ 这样肉不老，油温又不高不至于让油产生有害物质，可以再次利用，这就是所谓的热锅凉油
sA,^)oH7G9W0PQ 真正的滑炒就是这样子

西蓝花的营养价值很高，配牛肉最好。就是牛肉不好浆。

这个菜好，我喜欢吃，而且简单，易做，回去干了。

不错 西兰花去火的哦 看了图片真是非常非常的诱人啊 不过看上去肯定非常的好吃啊

可以称作是"废物利用"了 呵呵;l0hR*}L7bd"~
一般西兰花买回来梗部一般人都是丢掉留花的1q^kiD @V
楼主的创意可谓既环保又创新 红心送上

牛肉炒得不错哦，这道菜庵喜欢。谢谢LZ的分享！

西兰花是有药用的菜，防癌症有特殊功效，建议平常多食用。

西兰花是我的最爱，不过都是炒猪肉，牛肉倒没试过，一定试试