查看完整版本: 薏仁莲子乌鸡汤[7P]

薏仁莲子乌鸡汤[7P]

[color=black][size=3]烹制方法（三人份）　
2@8Lv#WX1u([Y h F/gy \y
材料：乌鸡(半只，380克)、薏米(50克)、莲子(50克)、姜(2片)Qn6~1w~0k#NX;F|I
调料：盐(1/3汤匙)
?#K-rH;F qu0b7g$i
a'd;H:^)x7lr+w
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20194103.jpg[/img]
5ZgM2w;T1g$mh0U bE A:~,WT
[font=宋体]1 洗净膛好的乌鸡，斩去脚爪和头，斩成块状。[/font]
?+y_/W ]Ih
.u2c Q n bC-]
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20195004.jpg[/img]&GM/gcMbb
s_tT
L[P
[font=宋体]2 薏米和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；莲子剥开，去除莲心备用。[/font]Ol&R$OR7e*gsQ
6l%aGd(gq
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b2019a30a.jpg[/img]
0\+y5fL8XM? m4d |$h$s[?@
[font=宋体]3 烧开半锅水，倒入乌鸡块焯去血水和异味，捞起沥干水待用。[/font]2L
G-S/VX%w2Z1pX
Ou4_;gp8|2HOs8e
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20199b08.jpg[/img]cI"aI*Yc P r4b:\ ZA

7SH6Tb#H-r [font=宋体]4 汤锅内注入5碗清水，放入乌鸡和姜片搅匀，加盖大火煮沸，改小火炖煮10分钟。[/font][/size][/color][size=3][color=black]
.Q&Yq;VA~g b;vb+V,f$B R*|!E
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b20196406.jpg[/img]
v;L;yi(Zc|4S#JTe
0i E3lXq G [font=宋体]5 倒入薏米和莲子搅拌均匀，加盖以小火续煮60分钟。[/font]
xtiO Da2qB0f T^T&zcG
[img=300,199]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090310/001372af5fed0b2019b80d.jpg[/img]|$e"N*l%s,_Y;p%}

C6eE_n1q'Q [font=宋体]6 加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。[/font]
wI|(y,KGI @4V+X\H3f
[/color][/size][font=宋体]
M\TN Fn T/E
[size=4][color=#0000ff][size=3][color=black]厨神贴士
4E&M[W!z wS wxdmA9LK7g%v
　　1、莲子要去除莲心，因其味道较苦，会使鸡汤带有苦味，吃时难入口。O&^&Vz`yO lW
　　2、莲子有清心去热、解烦助眠之功，薏米有消斑除皱、利尿消肿的作用。E TKi-}*kR6m)I
　　3、薏米性较寒凉，脾胃过于虚寒、四肢怕冷的人和女性经期者皆不宜进食过多。1k:DM"i{9\ e g1@O
　　4、乌鸡有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合症等尤为有效。[/color][/size]
6h7XVuuP3i [/color][/size][/font]