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香糟田螺

原料：8c}!X~ e
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w!H-AZ6c Vw~)T]!d 田螺800克、葱段、姜片、蒜头、香叶各适量、酱油20克、料酒10克、糖10克、糟卤300克、胡椒粉10克。`xb!?1`J8?VhL'U
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a p5c O ~J 做法：*bNC.Mi

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Oy F&rq M k 1、将活田螺放在清水盆中，滴入几滴香油，养1～2 天，每半天换一次水；
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HF,`k#u Tm6u(dn!y6p 2、待其吐净泥沙，取出刷洗干净后剪去尾部； `
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t*Yqr"EzBp7AH1}k 3、把清入田螺绰一下，捞出洗净；
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4、将锅烧热后放油，油温后下葱段、姜片、蒜头煸出香味；
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5、把洗净的田螺倒入翻炒，烹入料酒去腥；*~1C;R)d#?h7fy;k
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| R3m2\6kw*e+T 6、然后放入酱油、糖、香叶和适量水，烧开后加盖用中火焖煮30分钟；
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l9~oX|5?"Cp 7、加入糟卤再煮5分钟，最后洒上胡椒粉即可