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海苔香酥虾

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513463468.jpg[/img]
"@8yNr @D [b]原料：[/b]
^ m;Ymw%d+D 鲜活虾、海苔（稍稍捏碎）、白芝麻、葱段、料酒、淀粉、盐。*L V {2nt

2c-ZF'KQ5fo9Y [b]做法：[/b]
,l5sE'i [ ?8qYH 1、虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线；
.n#K T n6m;D*T 2、处理好的虾，加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份；R d2Tgvf
3、将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉；
d2B/B;k,D|m9}m 4、油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾稍稍拍打，抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆；:h&yI+W(jA H
5、将所有的虾炸好后沥干多余的油；#Df,TE)~
6、锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可。
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[b]小牛贴心提示：[/b]
E2w)Wi&Sq i1z 1、虾枪和虾须锋利无比，有老人和小孩吃时，安全起见最好提前剪去；
-J#RL8I8xy1G4U6eB 2、活虾很滑不好处理时，可将活虾放入冰箱冷冻室，冷冻15-20分钟，再取出小心处理；t^ pZJ!K
3、给虾扑淀粉的时候不要太多，轻轻拍打可以抖掉多余的淀粉； o{ o lc PK
4、炸制虾的最后，开大火猛炸半分钟，可以使大虾更加酥脆好吃；
)WJ2s"oty7U.r 5、做好的菜肴最好乘热食用，时间过长以后海苔受热变软，就会失去酥脆的口感。/NE7dD9g]2W l(H
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072513465430.jpg[/img]

看这就好吃，经常做油焖虾，基本吃腻了，试试这个做法，谢谢

已经试过了,味道很不错.虾配上海苔味道非常鲜.这个是个人发明的新菜还是老的本地菜呢?