spigpp 2009-7-19 07:22
蒜蓉开背虾[4P]
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原料：%{-\ML/z8v0Z\ g6b
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鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
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做法：7F!Be,Tv _
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1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
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2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；6feD H7N
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3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；[.b,^^b,U3^#x
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4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；
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5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。
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中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
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虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
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nirvana423 2009-7-19 12:09
呵呵，都流口水了，看起来很好吃的样子啊，也学着做做看
wolaiqiaoqiao 2009-7-23 20:42
这个好吃，并且还把虾线剔除去了。吃的时候就方便多了。
crossangel 2009-7-26 10:07
做过类似的，是用老干妈做的，味道也很不错的
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