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黑椒鹅彩蔬丁[6P]

[size=4][color=Indigo]原料：
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COOK100法式黑椒腌料、鹅腿一只、西芹两小段、胡萝卜一小段、玉米粒少许。
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做法：
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Zy 1、西芹和胡萝卜洗净切粒，和玉米粒一起备用；
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[uf3f` 2、鹅腿去骨，切掉油脂，再切成小块状（点击这里看图解鸡腿去骨）；
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:A+AVw+i 3、加入适量COOK100法式黑椒腌料及一点植物油，拌匀；O$@/x,J0h_,L(Rk
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4、腌制1~2小时左右；
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5、烧开一锅水，放一点盐几滴油，把玉米粒西芹粒胡萝卜粒焯一下。放入水后再煮开后一小会就行了，不用煮太熟，沥干水分备用；
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J8d d9oBw:O8@I 6、热锅放油，小火，把鹅肉放入，慢慢煎一会儿，煎好一面再翻面煎；*M?1BT3]"l(GM~
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7、两面都煎好后可以稍微炒一下，使肉质更干爽；
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T.PHkg 8、加入各种丁，翻炒，为免口感过干，可以加少许水一起炒一下；3m@*E;j,j.@4@d

kSk)F#D&v 9、试味，可加少许盐调味，翻炒均匀即可。建议上桌前再洒点现磨胡椒粉，可增香；1YD;QME[+A
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e?9[ q~i*}zZ 菜品特色
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黑椒味的鹅肉别有一番风味，微微有点辣，又不太辣，配上清爽清甜的各色杂蔬，吸引你的视觉，挑逗你的味蕾
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1、此法适用于鹅肉鸭肉鸡肉任何肉；
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m og i*h l 2、腌料的配方已经味道很足了，不用加太多其他的调味品，如果确实需要，加点盐和鱼露调配一下就行了；T;qv8Y+DT? F
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3、焯蔬菜的水里加点盐或几滴油，能让蔬菜的颜色鲜嫩欲滴。 C8fj*\B+{ S2U
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大家说如果勾个芡汁放在上面能不能更好看啊？我估计吃起来也有别样的发风味

蔬菜丁，吃起来不方便，筷子夹不住，必须的用勺子。