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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】
%b0b3bPK%NNX 鮭魚 150公克 a-eKF"V r{Gl
蔥花 15公克
aN)e%Y#Gvf~w 洋蔥 15公克 )e&u
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蒜末 5公克 Px{/^@9H `
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麵糊：Di}Xw6]J
中筋麵粉 70公克 Yu9u^-b*q wT
在來米粉 20公克
2k:Z&Q)`4} V@ 水 100㏄ A/x5YI+Tp ~;e

:z2eK~(B z LK1j I 【調 味 料】
^l#wSujZ 鹽 1/4小匙 }7_ k#^+^*w ~u
糖 少許 ,^'dn"N2g@
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【做　 法】 p
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1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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U&ti g(H.n#[.a 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。X)I_U6{&F'p3K_
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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6HJQE3L 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。