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在家DIY法国菜——法式红烩牛腩

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    在家DIY法国菜——法式红烩牛腩*J~X;I-I R

6q-t^Uz 　　材料：牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。'I*K }roYc%\

g ]-W'uf?l2j 　　调料：橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。.T8ukXT{.P8u&G

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'RYZ1[Le[8i 制作方法：'b.~-XL)jP9@*e8q

n6_:gg3t(Gv6D3|^ 　　1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂；捞起沥干水分备用。&b3dg,u ?K}2N#J)M

H@.k6cI TT@:] 　　2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。 eYP9A2~0i

5J0az"sBh%j[ N 　　3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱；放入牛肉，炒干其水份。
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　　4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀；加入淹没材料的沸水。
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　　5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
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贴士：f/J(dY8b)](R

(Sb|.y6P6]:?bx 　　如果没有干迷迭香碎、干罗勒碎，可以不加，味道不会有太大的影响；红酒的分量不能减少，因为可以给牛肉增加果香味。
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　　把法式红烩牛腩浇在米饭上，就成了风味浓郁的烩饭，极适合做便当。