李渊 2009-7-7 06:37
生炒鸡块
材料：鸡~~"x+xk(w e.`v
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、大葱、姜、蒜、青椒。
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第一步：处理材料，鸡切块焯水，处理掉血沫。sM v Y2f
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葱姜蒜、青椒切好备用。y*`4K8C0_0LV k,ll-U
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第二步：倒油~~~~放入葱段、姜、蒜炒出香味。+ua,QSS!\
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第三步：再放入鸡块，炒至变色C
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第四步：加入料酒、老抽（上色），继续炒一下。（我家没老抽~~所以这个颜色就将就下吧/y g9R?};CO;cJ,B2p
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第五步：加清水，水微微没过鸡块，大火烧开~~~再加点香菇、盐、糖。小火煮个10分钟左右，差不多就可以装盘了。4fF$h2S3m
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出锅，可以吃老~~
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你呢 2009-7-7 06:49
楼主既然都做了就出去买瓶老抽吗，这样颜色就好看多了。
sdlyzyl 2009-7-7 07:26
看着最后一张图盘子里那个小鸡腿,口水就流出来了,看样子应该很好吃,今天要按照楼主的做法自己炒下看看解解搀.
shanmushi 2009-7-7 10:33
鸡块以前还从来没有生炒过，看楼主地介绍以后可以试试。
WB118800 2009-7-7 14:15
:excellence 看得出这是原创 ，不错了，如果换成我来炒可能要好看一点吧，看来看去老觉得差点什么东西，有什么地方不对劲？！嗯好象是差仔姜！这几天这个东西不贵噻，到处都有，切成片加上点味道就变了，肯定安逸得多噻！如果先把仔姜再泡上三四天再来做这道菜，试一下，看看味道呢？肯定桌子上有人要喊了噻：好吃啊，好吃，硬是好吃！
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对了，他的大葱下早了哈！是觉得什么不对，现在才发现！起锅前一，二分钟下就可以了！
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[[i] 本帖最后由 WB118800 于 2009-7-7 14:19 编辑 [/i]]
mhua1978 2009-7-8 12:16
我家都是炖的来吃的 还没有这的吃过 看了回家也让老婆给我来一个 希望好吃
lwy002030 2009-7-8 12:37
土鸡堡也不错啊
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开锅放油，再放蒜头，生姜，再放鸡，放点酱油，放点老酒，放香菇，放板粟，盐 抄一下，再放到砂锅里面炖烂就OK了。K7j? @ |E1q
楼主的菜也不错，我明天也得试试。
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