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【私房菜】斯式木耳烤肉丸

真的是自己瞎折腾出来的，没有方子作参考，想吃什么就放什么。
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6Ia2~lw^ 我爱木耳，就在肉里搅近剁碎的木耳，补气养血~ @6VP5Dkix
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*{WW;PZz8M?,h2l 成品的味道其实还不错，很嫩，但直接导致肉不够紧致，咬两口丸子就散落了，额..hSK#fJ)y
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总结下来可能是我放了嫩肉粉的关系，童鞋们可以在以下的方子里舍弃它。u"x$C,mC

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好吧，不管怎样，来看看怎么做的吧~
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v%a5T7F Pjw&uhH [img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799328[/img]O8?FTkP
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我爱木耳~~~
o,E2{vEpl 虽然木耳黑黑的不是太好看，不过咬起来很脆哦~U*tFrK
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799319[/img]
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原料：猪肉、青椒、洋葱、木耳、生粉、鲍鱼汁、酱油少许、嫩肉粉、黄酒、黑胡椒粉、迷迭香。
La0TZ9p1v 青椒和洋葱都切小块儿待用（最好再买个红椒，串起来颜色会比较好看）。木耳发好之后切成碎末。
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799320[/img]4hj&J#|ti,P:Yw

h&v6}_0kn 肉里先放入黄酒去腥，然后加入木耳、生粉、鲍鱼汁、嫩肉粉少许、酱油少许。顺时针拌匀，可以多拌一会儿，肉会比较有劲道。
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hM l1Lv+W9|5T 自制肉丸，感谢老妈友情拍摄。n0^6g[I
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799321[/img]
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"s6H)B#{"VSa\3Kb.T 做好啦~放在铺上锡纸的烤盘上。,Y3?]V6OK4zL

~,MaV E [img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799322[/img]
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,P6J.KS%R'X| 进烤箱，先烘烤定型。大约6-8分钟。#Ru9m,P2r
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799324[/img],h6R;ENry*\y

'L!K M a/t9p3aX@C}4o 定型之后拿出来冷却一下，再用竹签挨个儿串起来。!mT7`+fV\.F8C
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[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799325[/img]&a\t c(XpFT
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串完之后，撒上黑胡椒粉和迷迭香。（如果有BBQ烧烤酱和孜然粉的话更好，昨天去超市没买到~现在这样颜色看起来有点寡淡）╮(╯▽╰)╭*~_ M)r6V
M!p+r:}6X'R#C.|K
[img]http://vip.guanshui.com/photo/o?799326[/img]
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再次放入烤箱，烤6-8分钟，即可出炉~
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[[i] 本帖最后由 jiuer1110 于 2009-7-5 17:45 编辑 [/i]]

看起来外形还是能接受的，而且还有我最爱吃的青椒和洋葱，OY爱死这道菜了