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[其他]自制桑椹果酱[5P]

材料：
新鲜桑椹700克、砂糖200克、麦芽糖200克、柠檬汁30ml（约一个柠檬挤出的汁）

做法：
1、桑椹洗净后，去蒂（最好用剪刀沿桑椹将蒂剪掉），沥干以后，放进一个大锅内，将砂糖加入，和匀，腌制30分钟。

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2、腌制以后的桑椹会渗出大量的水，开火，将桑椹和水一起煮沸，然后转小火，熬制1小时左右，直到桑椹变成泥状，其间可以不断地用勺子搅动，如果喜欢那种一粒粒的口感，可以适当减少熬煮的时间，并且不要用木勺捣碎桑椹。

3、加入麦芽糖和柠檬汁，继续熬煮，直到汤汁变得粘稠；

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4、将熬好的果酱稍稍放晾，趁热放入事先洗好消毒过的玻璃瓶中，密封，晾凉后冷藏，随时食用。
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5、可以用装饰纸包装以后送人，还可以在装饰纸上写上祝福的话，画上可爱的图画。
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桑椹对老人非常好对糖尿病，高血压都有一定的辅助治疗作用。而且具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。所以家里有老人和学生的朋友可以做点对家人身体很有好处。
最主要的是自己做的比买的要放心，没有什么添加剂之类的化学物品。给家人和自己吃也算是日常的食疗。
做法简单不是很复杂，有空了边听音乐边做美食其实也是一种很好的放松方式。
喜欢自己动手的朋友可以试试哦！

[[i] 本帖最后由 smxqijihe 于 2009-6-29 12:19 编辑 [/i]]

饭前来看看 增加食欲
饭后来看看 午睡很香
谢谢楼主的分享

呵呵 看到桑葚就想到小时候的我了。那是我们每个孩子都爬在桑树上，一直吃到满嘴发乌，牙齿发酸为止。
看到楼主的制作方法大概是为了成品的美观，去掉了果蒂。一般生吃时我觉得还是吃了好。

这个果酱看起来不好吃呢:sleep

还是最喜欢草莓果酱了，先把草莓切片再用LZ的方法来煮好就是了。颜色和味道都比较好。嘿嘿

自己动手非一组是，但是自己做的保鲜吗，会不会不安全，我觉得还是买i吧

介绍的很详细，也很好吃，果酱平时用的很少，就是平常吃烤饺时用到。

吃过桑葚的冰粥，这样下次自己打冰自己弄这个来吃

为什么成品有点像辣椒酱~总感觉过泡饭很好吃额~~恩~又有点甜甜的感觉像蓝梅！

豪言发个给楼主，我们需要你继续努力。多多益善，

桑椹竟然有这么种吃法，没有尝试过。
小时候直接从树上摘了吃。