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[轉貼][台北] 西華怡園

[b][color=black]店名：[/color][/b][color=black]西華飯店-怡園[/color]
[color=black][b]地址：[/b] 台北市松山區民生東路三段111號2樓[/color]
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[color=black]椒鹽排骨  NT$120

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紹興醉雞 NT$120

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核桃小魚 160
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香烤烏魚子 300

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陳皮牛肉腱 160

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皮蛋酸薑 160

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醉燻蹄 NT$100

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北京片皮鴨 NT$320[/color]
[color=black][font=細明體][size=10pt]採掛爐方式製作，將鴨掛在爐膛內用明火炙烤；肉質較結實，烤前會在內部塗上香料所以肉帶香氣，連皮帶肉食用不敢吃肥肉的客人都能接受。[/size][/font][font=細明體][size=10pt]製作繁複，秉持古法烘烤不用烤箱，火侯的控制全都要靠師傅的經驗：首先將香料放入鴨肚子中縫好後川燙後鴨皮變的緊繃，烤前先以麥芽糖第一次上色後將多於水分風亁[/size][/font][font=Verdana][size=10pt]12[/size][/font][font=細明體][size=10pt]小 時，多了這道手續能讓鴨皮更脆，烤前主廚先將香料如：薑、蔥、八角、糖塗抹入鴨的肚內一起烘烤，連骨帶肉香料入味更是一絕，炙烤的過程中在鴨子身上刷麥芽 糖上色，鴨子烤好後色澤明亮絳紅，鴨皮酥脆微甜，以骨熬粥嚐起來特別鮮甜美味，以骨邊肉炒筍乾、荸萁、松子等做成鴨鬆口感特別好！[/size][/font]

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廣式燒臘-乳豬  NT$480

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脆皮炸子雞 NT$520
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胭脂松露龍蝦卷 NT$ 600

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西施採蟹柳 NT$ 1,500/三人份

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蘇杭東坡肉  NT$180

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銀耳甜梨煲雞湯 NT$ 900

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官燕甜梨盅 NT$1800
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好小的小小猪呀，那烤全猪做的真棒，不错呀，支持一下下了

感觉都是中规中矩的中菜，有几个像是小点的看样子很不错。

看上去 挺  吸引人的啊 不错 支持下 下面几个好像是甜食吧

这么贵的价钱，份量却这么的少，真会赚钱呀，而且它的名字听起来像是墓园似的！