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美女厨房----肉饼鸡蛋吐司[8P]

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)W'yY/I~,Ibg [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（二人份）　\p ^B9q
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       材料：白吐司(3片)、猪绞肉(100克)、鸡蛋(2只)、红萝卜(1/4根)、洋葱(1/4只)、日本小青瓜丝(1根)
8ASu7C;z&\9Hv t+h 　　腌料：生粉(2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
2c$YtM:AWq;k 　　调料：油(3汤匙)、黄油(2汤匙)、番茄沙司(2汤匙)0}$|wK$WNQ1Wu

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1 红萝卜切末，洋葱切末，日本小青瓜切成细丝。8](b1I0LG

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`4a p{7|*Y 2 猪绞肉置于大碗内，放入2汤匙红萝卜末、1汤匙洋葱末和2汤匙日本小青瓜丝拌匀。3Yu ejj;`/H

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3 加入2汤匙生粉、1/2汤匙海天特级金标生抽、1/5汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/2汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉，顺一个方向打至起胶。@dM!a1uf H%D
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4 取一平底锅，烧热3汤匙油，打入鸡蛋以中小火煎熟，捞起用厨房纸吸干余油。
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5 烧热2汤匙黄油，放入适量肉饼压成饼，以小火煎至金黄色，捞起用厨房纸吸干余油。
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6 取一片吐司，先放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，盖上一片白吐司。x(u2DLz(}~
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7 接着放入肉饼、青瓜丝、1汤匙番茄沙司和煎蛋，最后盖上一片白吐司，切件即可食用。
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厨神贴士
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L+pQS6|9LI%m+ah0{+n 　　1、煎制荷包蛋和肉饼时，油花易四处飞溅，应戴上手套小心别被油花烫伤。
9DmGb&DI 　　2、洋葱和红萝卜尽量切得细一点，切得太大的话，肉饼容易散开，洋葱和红萝卜也容易脱落。
3OzNu?fd;J8e[ 　　3、腌猪绞肉时，应放多一点生粉，以便搅打时容易起胶，而且油煎制时，肉饼也不会散开。n$^X9W;e)r4^x!P:oo
　　4、要让肉饼鸡蛋吐司更松软一点，可先切去吐司的四边，再夹入肉饼、鸡蛋等做成三明治。
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