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芙蓉豆腐

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,Zu O]Ey&p 看到图片，大家可能会觉得被偶忽悠了一回：原来是虾蒸豆腐。但就是
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U^oDK%E 这两样最简单不过的食材，经过一番剐割火蒸的洗礼，上桌后倒也蛮是赏心悦目，
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味道也很鲜美。我们常用出水芙蓉来形容一个女子的容貌，而这盆豆腐也是刚刚@"Lp K@s-t1M"Uv

T8R*}1h4yuR*^L 从热腾腾的水雾中出锅。 就赐它一个好听的名字：芙蓉豆腐#{9~yL.t3e^ w AB

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"eBNBOE;XT1YfC$d3J                材料：嫩豆腐两块，活虾12只，香菜一颗H SL?Tx,^,{)lk
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              做法：1）虾去掉头部和壳（但保留靠虾尾的最后一节壳），然后用刀从
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+\In#`h/{q                                虾背划一刀，不切断。放少许姜片，盐和料
qn:U-W0]whV 酒拌匀C0\E3YD

k.tLb Q%j#jr~                            2）豆腐切成方块，放在盆中摆好，然后把腌过的虾放在豆腐上，pZ1\sp#E.D2x}

ZG)Dt'rQ （造型随个人喜欢）放上几片姜。水开后，把豆腐放进锅里大火蒸6分钟。 Qn]!I%DbU
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f\JgvS                            3）蒸豆腐的时候我们可以准备芡汁，碗里放小半碗水，加入少许9Z/[G}R&~
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                                 酱油，一点点盐和糖和料酒，生粉。拌匀备用。1j?i8[%C4qaV-cy

3P+vk KKnm                              4)豆腐蒸好后，小心的把盆里的汁倒在一碗里，然后另起锅把n u(`3G4rwbP
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                               油烧热后，把调好的芡汁和刚倒出的豆腐虾汁一起倒进锅里，H7X _k4L4K8x

:N Ag3Y8z,i                               烧开变浓稠后淋在蒸好的豆腐上，洒上香菜，就大功告成了。

新鲜的原料加上简单的方法，做出的菜才是最附合大众要求的。谢了，又学会了一个菜谱。