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韩味扇贝
韩味扇贝
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原料：冷冻扇贝肉，韭菜花
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配料：葱，姜#] y x S;m's7s J
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调料：韩国辣酱，蚝油，蒸鱼酱油,料酒，糖，米醋，白酒（或料酒），淀粉YN| ufy"O X l}0Ay |
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1,锅中倒入足量凉水，放葱段、姜片，再加入一小酒盅的白酒（料酒也可），以大火烧开。
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2，水沸腾后，立刻把冲洗干净的扇贝倒入，然后关火捞出，沥水备用。X GDL-Y#X [
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3，韭菜花切段、姜切丝备用。注意，用的不是韭菜而是鲜韭菜花哦，更有咬劲：） ?&]#u/T s p;R|
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4，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁备用，也可以根据自己的口味调配。 ?,x;^P ~0g'u;U
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5，淀粉加水勾成水淀粉备用。z$` v"w8vn y
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6，油温后，下姜丝炒香。
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7，放入韭菜花翻炒断生。gK.Fm0Z^ f
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8，把事先焯过水的扇贝倒入。
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9，倒入扇贝后，立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。.yu
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10，倒入水淀粉勾一个薄芡即出锅。
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