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查看完整版本: 刨冰

wuyue2009 2009-6-1 07:59

刨冰

设备:刨冰机、果汁榨汁机 QNF'dp!r
  器材:碗、碟、勺、一次性餐盘 3sS5AI hF7m:MCe
  原料:冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类 czR2?1L1{]m
  操作方法:方法一:将刨冰机刨好的冰置于一次性餐盘形如一座小山,在其上洒上果汁及果酱即可;
7P5Z_0s0kM   方法二:将冰块及相关原料放入果汁榨汁机内,开机进行搅拌即可。3D@yU7ES+a:\
  花式刨冰制作方法: 9H/Yo|8v9j
  将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,再加入2大勺果酱(红豆、绿豆、果脯、果仁均可)于刨冰上,淋浇适量炼乳即成。
(^$}2]d:~Ze/b'{p   ①黑珍珠雪花冰制作方法:
$D ^ W V!h-lB   将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,将煮好的黑珍珠粉圆放2大勺于刨冰上,加入2大勺果酱,再加入1大勺葡萄干,适量炼乳奶,淋上1大勺糖浆即成。 ~!M4Mf1G1\:~
  ②草莓雪花冰制作方法:
Fmu;w%eh[h   将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺的草莓酱于刨冰上,再加入适量的炼乳即成。
0nH;N"P*T5Vqx   (风梨雪花冰、乌梅雪花冰制作方法相同) /q:c-h9[WP.[
  ③红豆牛奶冰制作方法:
|'zJ s a"A/`m#i}U   将冰块置于刨冰机中刨成雪花于盘中,加入2大勺焖煮熟透的红豆于冰上,再加入适量的炼乳奶淋浇2大勺果糖即成。
[@4gx#v   (绿豆牛奶冰制作方法相同) -g:xF'h \
  ④八宝雪花冰制作方法:
*h5BD&n/f`v   将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入适量八宝粥于刨冰上,再加入适量炼乳淋浇1大勺果糖即成。
3i }F$_ o[&@`0g   ⑤相思豆冰制作方法: Q:I3Hd,D.` TFA
  将冰块置于刨冰机中,刨成雪花于盘中,加入2大勺的红豆于刨冰上,再加入2大勺大红豆,再加适量的炼乳淋浇1大勺果糖即成。 AK*@$p2JS XW!q2B
  ⑥鸡蛋布丁冰制作方法:
w,Fr"U6h&_ U)IQT:P C   将冰块置于刨冰机中,刨成雪花状于盘中,将布丁切块加于刨冰上,加葡萄干1大勺,再加入适量的炼乳,淋浇1大勺糖水即成
B[0X3f8rJ   芒果沙冰
&v#w$X R:t C?C5t   原料:芒果1个(果肉约250克),低脂鲜奶2杯,冰开水半杯。 9`6|^4J n^f
  做法:芒果去皮取果肉,加上鲜奶及冰开水,倒入搅拌机打成芒果汁牛奶,倒入制冰盒,入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机,打成雪泥状即可。
p7Qd't~ oD0? Q#eC k   红豆冰
H |%kOn(T.x(iA@   原料:煮熟的红豆4勺,红豆汤20亳升,刨冰4勺,甜牛奶10亳升,冰淇淋1勺。
s$u8Y5cq+M   做法:将煮熟的红豆放入杯中,放入红豆汤,再倒甜牛奶,最后加入刨冰,将冰淇淋点缀在刨冰上即可。(提示:冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味,如不能制作刨冰,用碎冰块代替也可。)
G_(CO.B   梅子冰 Ed Nq7@t
  原料:梅子300克,蜂蜜7大匙。 @[qB8k
  做法:将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂,即可倒入干净容器内,并除去果核,然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀,等到冷凉后即可调配碎冰食用。 J5n&hr,k9VG$f
  橘子冰 T|;h#Rt)w*h
  原料:刨冰球1个,冰镇矿泉水(可用凉开水代替)1瓶,橘瓣数片(罐头),冰镇橘果汁200毫升,橘子果汁200毫升,橘子香精1滴,橘子果冻,雪花冰一碗。
"^{;r7uc q   制法:将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中,浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水,淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣,配上饮管和金属匙即可
Wam}9},XM   刨冰吃起来口感清凉,是消夏消暑的好选择!EUTb0U6q G
  品尝刨冰的5大步骤:
yD4I{5j   1、观赏:刨冰作好后,最好能摆在桌上观赏1分钟,让各种调配原料的味道散发至最大,增加整体风味;并细心观看如雪状的冰晶和鲜嫩欲滴的水果等辅料,吃冰的风味来自所有的感官印象;
_8@-A9a'QS   2、搅拌:快速的搅拌同样也是一种酝酿和期待的心理过程,美好的参与心理是品尝美食的最佳状态;
VnH7R9@]1h   3、善用唇舌:舀一小匙刨冰,将其翻转放入口中,正面接触舌中部,这是让刨冰风味直达味蕾的最佳方法,含满刨冰后,轻抿嘴唇,让多层次的味道散发在整个唇齿之间; zv+J_U2c U i
  4、嗅觉:闭上嘴巴,将水果冰的乡味带到鼻子,用嗅觉去感受他的细滑香爽;
K?%e)U1cZKYHl+M   5、回味:唇齿享受了冰的香、甜、细、凉、香的美感后,接着让我们可爱的喉和胃体味他的与众不同啦。

chuanwa 2009-6-1 13:38

这个在夏天太受欢迎了。
:Y~j6k,e8~mW 0H r)Sb%dQ\+@Kj
也是我的最爱。
vlDLU
Aqj {J.~2W_ 我喜欢芒果刨冰。

KEVIN李 2009-6-1 15:12

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

whyee 2009-6-1 15:42

流口水之中

看见甜品,就非常的想要,现在要不是血糖有点高,只要是甜品,都要尝尝,楼主写这个,哎,只有流口水了:cry
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