快乐鸟 2009-5-30 12:36
腊八豆炒鱼子[图文]
[font=黑体][size=4][color=Blue]腊八豆炒鱼子[图文]
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。+F @mt Xs(Cw
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。p:E"j4D;J.aj V yxl
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图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。D
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。!Xcb`HY[ f
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熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。%|'is0}bc
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【分享经验】a^nXF&p jl
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。[/color][/size][/font]
tjj11123 2009-5-30 14:20
看着就香 而且操作也很简单 我爱吃鱼籽 那天试验的做一个 谢谢
sibdy 2009-6-2 13:22
腊八豆炒鱼子，做法很简单，楼主要详细，楼主的介绍很好，谢谢楼主
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