查看完整版本: 给熬夜族的炖汤-石斛竹荪老鸭汤[5P]

给熬夜族的炖汤-石斛竹荪老鸭汤[5P]

[size=4]如题，一款对常熬夜的人很有帮助的炖汤！也是非常适合夏天养生的炖汤！sY$@vn1x3svOv4M

2\r/RV2v8i1s6_+d+`,x 石斛竹荪老鸭汤 d9N cA|~K,wdG~^'?

/b1{4Jn i6f !ZJ5l:tU$cJF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052509412215.jpg[/img]
6H q l(B/XI7Y^-Jr ,X@+YOx)hc
材料：I%}q"e;YFE pau3k

T2d0~@2ikm B 鸭子半只、石斛10克、竹荪1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐1 1/2茶匙、味精少许。 f2h1rvrx*J4E

g+I&O5G*cS| 作法：P'}uL2oE]X?PE
U+xc$U;F
1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段Dx*j B7U6X%E,N]+g

J%b}7h@ 2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内xD9QkSuK%Z*?.[

&N&~:Ip(]+jdP9J8n [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052509413631.jpg[/img]
D&GUa2S/v ;H}"u$?!^5@(^q(s/{t
3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时
;r}o:sh 0N_6{[4G
p0GN
4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙;q9l~:Q4]5B

`,D4g'Pzw 5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可
#C5vg-ZX8F ,`I#b5LkH0e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052509414808.jpg[/img],C$if.{3} ]5JK:MY G P

Q._:G!j4S$b;ml1c&y 地瓜的贴心建议：5ALW@o$o1\
.WkIXIN?0S
1、“石斛，可补五脏虚劳羸瘦，强阴，久服厚肠胃，轻身延年。”《日用本草》：“老鸭，能滋五脏之阴，清虚劳之热，补气解水，养胃生津。”可谓能补充过度消耗的营养，又可以除去暑湿的不良影响。两者煲汤清而不淡，补而不燥；具有滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜新加坡一年夏季及湿热人群进补食用。X$Fbs"C$[1T
vPnG5A
2、鸭子在炖汤前最好先焯烫出血沫，这样既可以去掉生鸭的腥臊味，也可以去除多余的油脂2]th1@5Q%m
p_ R+pv Ng,}IW
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052509420046.jpg[/img](e@d5PLI(x

L
g1{i2gW uIR 3、竹荪是一种菌类食物，含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿的功效b rJ1y7RM.SE M
-].Dh)ZLU"?0n^
4、竹荪在烹饪前要先去掉根部小白圈，不然会有点怪怪味道，不喜欢头部网状的也可以去掉，只留下竹荪筒煲汤；竹荪不宜长时间炖煮，所以最后汤快煲成时再放入即可P#}:Z/E b}dm n]8y/h

#MS x,gy"K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052509421386.jpg[/img][/size]

石斛,竹荪?这些是药材来的么？能在药店里买到么？因为这两个配料没怎么听过。所以想学也得找配料