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韩国炸酱面

炸酱面做法： gE Bu^H8|{
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准备材料：黄瓜、时令菜（芹菜、大白菜之类）、红萝卜、洋葱、 !`-} R \RF
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萝卜、豆芽菜等。
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)C6z)UA6YC{L 调料：真味炸酱、酱油少许、牛肉粉大喜大、料酒、淀粉等
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G-SJ$gSl&W)Z 煮面就不说了吧！直接过度到炸酱好了！ 9IM `({#kb)Vy
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先说说怎么做肉丁炸酱的吧。
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4mF5g7mi.N 肉丁炸酱顾名思义，就是先把上好的肉切成丁（鸡肉），然后用盐、料酒、 wb,Xhp*L9~v

(ym.x-?d'y.v B 淀粉（为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少）。 5S2r
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'J ]c'co| 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后
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倒少量的酱油提色（注意，是提色，不是调味，所以千万别放多了，否则
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酱会很咸的），马上倒入韩国产真味炸酱。接下来的工作就是关小火了， M]ov{;_&}:J

&wM~4_n+XpH 把火关到刚好酱可以开着，但开得不是很大的地步。如果酱稠了，现在加 c{E3A{kH$V

{A&C7m1Ale 点水还来得及。
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往里放些糖和牛肉粉大喜大（有的味精会发苦，但大喜大绝对不会）。
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一般不要放盐。尝尝味道如何，调到自己喜欢的口味。
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之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅拌……（千万别乱搅）。
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C'I]1[?k!in 搅到什么时候呢？搅到酱的颜色变成枣红色，散发出香味，并开始有油析 $T^iHoB

Yf2O|$|8B 出来就差不多了。整个过程一般需要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的 /p c+\~)P1|Y1Zk`$~

Yo@-tkv%J 青菜系即可。 l}I9WJ)J
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在家做的时候我一般喜欢一边煮面，一般炸酱，这样面和酱可以一起出锅， z-c:K `8T)m2^"j*Z

&[Q,F6u!S!e.I 剩下的工作基本就是吃了！
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ua.ec+r!po 要是你技术足够好，那酱里的肉是嫩的，酱是香的。 /o` HTk"M/w0b

Y[%{/U(~ 否则可能会肉老，酱苦了！
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哈，如何？学会了吧！韩国料理是世界之最的---健康美食哟。
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;]5_H;~9x0_ 我们一同享用着吧！为健康、为快乐！