人人色色 2009-5-14 21:24
原創：老婆餅（3P）
[img]http://img10.imageshack.us/img10/7776/81436317.jpg[/img]
Ti P-BDa
!f P sP@+c0f(P
[img]http://img21.imageshack.us/img21/2884/91159476.jpg[/img]
6es aw
fb FZ
$`1m0v5R'KJ{s
[img]http://img21.imageshack.us/img21/6200/93677373.jpg[/img]
gtJ%S c
1m L x @v
[size=6]１，油皮料：低筋面粉２００Ｇ，高筋面粉，猪油各５０Ｇ，细砂糖２５Ｇ，水１２５ＭＬ
7W@VLn
２，油酥料：低筋面粉２２０Ｇ，猪油１１０Ｇ
f-N\B+a
３，馅料：糯米粉２２５Ｇ，椰丝５０Ｇ，油４５ＭＬ，猪油４５Ｇ，细砂糖１５０Ｇ，水１５０ＭＬ c5G%I8M0s8s
４，其它：蛋黄２只，熟白芝麻适量{.~d,X*@
步骤：１，将油皮料放入容器，混合成面团，用保鲜膜包好放置三十分钟，
om7j1Pc'q2P
２，将油酥料放入容器，用手慢慢抓捏，混合均匀成团放置一旁． a'r a7@ H F:yd'S
３，将糯米粉放入预热至１５０度的烤箱中层烘烤十分钟，取出后与其他馅料混合成团．` c/e2v2D.OU1FO*V
４，取油皮料２８Ｇ在案板上按扁，用擀面杖擀成圆皮，中间包裹好２０Ｇ油酥，再次按扁擀成牛舌状．将牛舌状面片卷成卷，横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状．
4@4v:O Y,c"OG T&B
Q
^
w
５，将经过面次擀压的面皮再次卷成卷．竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮．U+MAc.E*Hx[
６，在圆皮中心包入２５Ｇ馅料，收口向下放在案权上按扁成厚１ＣＭ左右的小饼．4T5@l0@ Q.B~"T
７，蛋黄打散成蛋黄液涂刷在小饼表面，撒适量熟白芝麻，码入烤盘．v,?w
D"hW2N:b
８，烤箱预热至１９０度，将做好的老婆饼坯放入烤箱中层，上下火烘烤２５分钟即可．
uE k(t6l JB
[/size]
在线客服(1)