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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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U!xbY3~0K c(L 材料：
*_ Tv"hJP9B+r 兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。"lXP*[g
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TapHH8z Bu
调料：
u4L wxJ.W9jvfL 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。z8U%wo*o4t'oY a

+Sxr9r8Y`4W 做法：7}d.{8s!te-E
1、兔腿洗净切块，沥干水。_DN5F(e`8ZX&y2h
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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F"YVS R 3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。 `0U${{v

/yYXPV F7v2LN 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。V#z+g;M"dUS ]DI
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。bob;vME'_r"t

Z#f(bVH0B 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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%]X1CL3CU;o`7Op [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img];K;m.L?JIWm!n

3T)P Xj7f7F_'xQX 啰嗦一下：
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rNte-TE'^/M 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！
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2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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bAZqs\_C:t 3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。