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泰式蝦仁炒飯

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【材料】
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蝦仁 80公克
HD'W0}(y%mk cA 白飯 1碗
)V5HRAc$[ 雞蛋 2顆]1WRip1_
青豆仁 20公克
cw8e5@hxi/| E 蔥花 10公克8Q,|"B!]M\
蒜末 5公克 w,sjZ%U z{o\
洋蔥 10公克
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d$Z&M"y)iY+] 沙拉油 20㏄J{q}5ax e`1t
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【調味料】
wUR(c;}VF\ o A.魚露 20㏄jr+]/oH
蠔油 10㏄#] W(A ?$D jd;^$hj#Wv
糖 5公克aPO{&M.e2^/|
B.檸檬汁 5㏄
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[AiX@'[V 【做法】
I@7PHrB 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。7\'K x pE(G
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
@@![,M,~?%j? 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。o*kMF"o`s
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.