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家常青椒肉丝

【原材料】9Rnsm HD5n0Z!F
  梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
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Mx 【调味料】 t;N zw+kY
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。:_6_K W#m9m$`h
B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
m?,Y6v!JL [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/f89e00c9c4e44defd53bf3442951459f.jpg[/img]
$O{h*s,t5} [b]【做法】[/b]_i ^r4|]S
图1：青红椒洗净切丝。
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b0LS 图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。
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S 图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。
` I;Xt!U"y 图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
Ft%q)`*c 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。
aG4Nqy-tx 图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。;m,m"T']&k$J;}8o](?
[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/a760841aa55251d440646107bb96d5b1.jpg[/img]3V-z&KeSm:J
[b]【经验与感怀】[/b]
Mo _Yv 梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  
\A:cb:D*z,{O 炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！
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QU5nS(g [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/6d9ea7f9bac70fd54edc7c801d95ae08.jpg[/img]

这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟
lQ#G)JG+X)u 红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈jw+\.TR&bp+o-c!H;n3m)u
楼主很厉害的嘛-`K0yQbS{
我倒是真想试试]c3pR J'J(d/Yy4U
呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon i1E@*W$@g
下周好好学学做来吃:victory