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型男厨房----三杯鸡[6P]

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[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　qS*J0J1w6a z

.k0ST*oJL?+Pp     材料：鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)@+CQwT3Y1@+LZf
　　调料：食油(1纸杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙)1t;R%W^B pa
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1 光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。
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2 往砂锅内，依次放入姜片和葱白。
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3 倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。
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u-?!J)~8JXj~ 4 拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。 -AC;f%VPc E)\o
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5 将鸡块舀入碗内，便可开动了。 &LM@Xm)u/K9Q a$`
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厨神贴士
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　　1、砂锅可使锅内的食物受热均匀，不会因温度过高或过低而影响食物的原味，因此用砂锅来炖煮三杯鸡，可保持它的原汁原味。]g0_ ~5]@*@
　　2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜的口感。
u\d w%@%D!a,K\M 　　3、煮好的三杯鸡会有点油腻，饮食清淡者可以减少食油的份量，还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒，来 烘托三杯鸡的味道。
|1yRW5A 　　4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料，通常在卖海鲜的档口有售卖。
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台湾名菜，～～～三杯鸡，领教　了～～～～～～～～～

听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。

哈哈 这样就是3杯鸡吗？ 我学的好象不是这样做的

这样的做法还没见过 顶下先 不管怎么样 都是要谢谢楼主的

简单实用,下回下厨试一下,不懂能不能做得出了,呵呵!

虽然久闻3杯鸡大名，但始终觉得很油很腻耶。

e
i;r|Mip 呵呵，有时间自己试试改良版的！

谁啊

这个男儿是谁啊 看着比饭菜还好呢 呵呵 可惜我是男人啊   饭菜也不错，秀色可餐

這在我的認知上 有些不一樣
u:beO;]+L 薑沒有經過熱炒 調味料和酒悶煮後沒有縮乾,rRZf&cdX'| yF
不該水水的

可以不用放油的，三杯分为酱油加红酒加白糖，不过沙锅用来炖菜实在是好用的，

三杯鸡是用米酒？不是啤酒？今天吃了可乐鸡，是不是口感差不多啊？

传说中的三杯鸡，学习了，不过我认为很多MM对型男更有兴趣，真的很帅很有型啊。

这是台湾菜吗?@]6fG\?(|{%L
第一次看到这种做法.#_miS`$pit
学习了... Rq6nVl%J
有空自己做一下试试...5NO-AT2uU Pj ~
支持!!!

楼主很帅气嘛 菜也看起来很好吃 真是秀色可餐啊 呵呵

虽然没吃过这种的，不过看在这小子长得还算过得去，:g%T0m)K8J]T%B)[
还是支持一下下啦

用的材料挺少的  不过不知道好不好吃oX*sa{B[4uof
有机会要试下

一杯食用油太多了，吃多了不健康呀，楼主要小心了。呵呵呵

这个做法比较简单，我也来试着做做。好吃了再感谢你。

看着确实不错，但是似乎上色的稍微过了点。谢谢楼主

做法挺简单的，味道想来也不会差，不过有个疑问 k1R#E8wLL
炖的时候鸡肉会出一些泡子，需不需要打掉呢？如果不打，会不会影响味道呢？