查看完整版本: 双耳蟹柳炒蛋

双耳蟹柳炒蛋

[size=2]
+l6iW\c G [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]
'kC*d.i4~
tK [b]菜 名：[/b][/b]j*F%]g9gr-ZFU%`NN
双耳蟹柳炒蛋
WB^DS&["tDR6J [b]主 料：[/b]!c)gV4q(Fu
云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。
0UwW-UJ)o*_#Ytb8R [b]配 料：[/b]
-QR_y|.]e 调味料：盐1/4茶匙。
:M-D(mPl"P+_ [b]做 法：[/b]:X.Z2^.Wu2w
1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。y8HM4@8\B2u
[b]备 注：[/b]'Fe.B0k~{G
云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]