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菊花蟹五卷

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/224.jpg[/img]
;S#l \ L _1@"R*E [b]菜 名：[/b][/b].V)?H8k ]
菊花蟹五卷/A8_L(bHT
[b]主 料：[/b]
-G!^%b}4|;`2D*S_ 鸡蛋白6只、腿条80克、湿菇丝240克、蟹肉120克、蟹黄80克、西兰花12朵、蘑菇12粒、珍珠笋12条。O
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[b]做 法：[/b]
?}U{K M 1、将蛋白混合适量湿生粉煎成蛋皮十二块候用。
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EH"miQ 2、将各配料爆香，西兰花、蘑菇、珍珠笋用上汤煨熟。
6t u-PL\B;N 3、将2之配料用蛋皮分别包成十二件，隔水蒸熟上碟，伴以西兰花、蘑菇和珍珠笋，埋琉璃欠便可上菜。 [/size]