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凉瓜炒虾仁

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[b]菜 名：[/b][/b]
/Jm(w3|7M 凉瓜炒虾仁
kc9r`X D{ [b]主 料：[/b]swLm~,W5w^F*\
凉瓜2个，虾仁3两（约120克），蒜蓉1茶匙，油2汤匙。(^0Md.W H
[b]配 料：[/b]OXtCT
腌料：生粉1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。调味料：盐1茶匙，糖2茶匙，胡椒粉少许。W6B YykN
[b]做 法：[/b]
(M-K,M6n'AR&E5fq sr 1、凉瓜开边，去瓤，斜切片，用少许盐拌匀片刻，倒出汁液，备用。2、虾仁洗净，加入腌料拌匀，泡嫩油，取出沥油。3、烧热油2汤匙，爆香蒜蓉，放下凉瓜炒熟，虾仁回镬炒匀，放下调味料，炒好即成。b+H4Q:\r$gM*C
[b]备 注：[/b]
[k-iU+{;q7c;O 凉瓜要挑选外皮颗粒大的才是上等瓜；烹调前先用盐擦过，可减少其苦味。 [/size]