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玻璃龙虾筒

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'c}&y@a&K [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/221.jpg[/img]
KoH1r p [b]菜 名：[/b][/b]
5UGE4`J-Q)X 玻璃龙虾筒
!D"\.E\,?y~Z [b]主 料：[/b]eaK-E"DGWs)v/p
龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
c ~?4M a'}o [b]做 法：[/b]k?Yx|S
1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。-N(Q;zM]O#l*Pl|
2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。aN/N+t`l
3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。 [/size]