查看完整版本: 豉椒焗龙虾

豉椒焗龙虾

[size=2] 'G8m'Lo;]%F1yrB-w:E
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2251.jpg[/img]
^\,C+k a!B:e [b]菜 名：[/b][/b]l bHG7Pg.M*t
豉椒焗龙虾
xGS:`(d/q v1HF
[b]主 料：[/b]&k#f,X)Bt0s
龙虾尾12两（约480克），青西椒1个，红辣椒1只，豆豉1汤匙，蒜茸、生粉各1/2汤匙，干葱3粒，葱2条，油4汤匙，酒1茶匙。
w?s;z:b6e"L7PH,X+}7Q [b]配 料：[/b]
V;e H{M:s$xT/H"K 调味料：麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，生抽1/2汤匙，上汤1/3杯。芡料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。
)Z iK}`3x [b]做 法：[/b]
7`u|{C+|,b:? 1、葱洗净，切短段。2、干葱去红衣，洗净切片。3、青西椒洗净，切开边去核，切件。4、红辣椒洗净，去核切件。5、龙虾尾洗净，沥干水，切开边，加入生粉捞匀，泡油。6、下油2汤匙，放下青西椒，红辣椒炒数下，洒入水1汤匙炒熟铲起。7、下油2汤匙，放下豆豉、蒜茸、干葱爆香，下龙虾炒匀，洒入酒炒匀，放下调味料煮约3分钟，加入青红椒，葱炒匀，埋芡上碟。 [/size]