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开胃蒸田鸡

开胃蒸田鸡
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U\ y1` 原料：
G2|%q"mm,Wq%{7d 鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。 :w}Z_.Y+r
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制法：
%Y9I c/M-bk wM;~ 1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。7V1O3dd g5[s%N
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2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。u_
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\Yo"FE*t%cG%g#S'J 3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
.U"xC%?w,U\W$`B 田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。