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荞青炒蛋[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]荞青炒蛋[图文]
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荞是清明节的时令菜，每当清明吃饭的时候大部分的人都喜欢吃那清嫩的荞头，荞青一般都会被遗弃在一边，因为她们总是会被人嫌老！bi2q%M*z+}

R;y'xU*_ K 荞青煎蛋
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(]2E v|2OA 材料：荞青，鸡蛋2只，洋葱3瓣，火腿2片，还有少许虾皮。UD(r%V&h*eJ

~!w2N ])U2i [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309334031.jpg[/img]A N)c!A|.r-^
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k[9c(|E _#f^(tZ#A%B 将荞青去掉尾部（约8厘米）后洗净，所有洋葱，荞青，火腿切粒备用。R
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鸡蛋打匀后加入1/2茶匙盐，1/4茶匙鸡精和少许胡椒粉，再放入洗净后的虾皮搅匀。PG q$Yk4e _-o
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用姜起锅，把锅面涂匀后捞起。%N?)hDv3i

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8V.lJDB @9~$~#[ y 加入少许蒜头起锅，炒匀荞青和洋葱粒，加入1/4茶匙盐调味。
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b f5Z 再加入火腿qfc A&q3[Y
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倒入蛋汁，如果想炒出来是蛋包菜的模样，就把材料捞起，在蛋汁中搅匀，如果想即看到蛋又看到韭菜，就直接倒入蛋汁即可。
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V,ih&@&\(X 煎匀后即可起锅。
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gp0WX'C*u 荞是清明的时令菜，具有清肝明目，凉血止血之功效。
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看得都流口水了啦，改天得做做看看，哈哈！

真是色香味俱全，颜色搭配也很好，让人有食欲！不错。

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