ls591101 2009-3-30 11:15
美女厨房----培根丝瓜煎蛋[8P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a752409.jpg[/img];T[Ye,ex Z G
!jY'm
QxI(XDo4XG
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）
1X
t)}3?3z;j1C2z-g
`e\m&m f,E
材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)
(Ddw$T"p:x0i
调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
OV
W l Gs)X
I
Q;k p C J$T
.V|0s
bt
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a75d31e.jpg[/img]#{9o Y*u0J T
b5g ^(]mY G)D)i(j&_
[font=宋体][size=4][color=blue]1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。[/color][/size][/font]
3w6`{(d#WbjQJ
^!m R7p3`2s%m,l Y _,c
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a753a0c.jpg[/img]~0th2C7m/L$yR
8Aqt
Z6` F2H Z
f
[font=宋体][size=4][color=blue]2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。[/color][/size][/font]
[1LE+cKz#J(?x
E b!^+~:s.n
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a75440e.jpg[/img]
!~Dji3rO
?q2H%qS
[font=宋体][size=4][color=blue]3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。[/color][/size][/font],b(g-f7W:c
?&@TQ
UQ F
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a754d10.jpg[/img],E7?4g W X G L/Q)fe
Ek7R_ S4d9vE
k
[font=宋体][size=4][color=blue]4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。[/color][/size][/font]
E-E c \#xR-u_;vF*n B
&Vm |x4xx-DZ[(k
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a755712.jpg[/img]0ps X;] kvVY
|kI l"A2WBh$B
[font=宋体][size=4][color=blue]5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。[/color][/size][/font]
;gDql){A;zh)UU
\%A:XY(T)P
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a756114.jpg[/img]
v V-D/oPw `8^
qrg Er%xd4V
[font=宋体][size=4][color=blue]6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。[/color][/size][/font] $ln(P s1X u8Y
A
3]J9F[/s my-`3S
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20090330/001372af5fed0b3a757618.jpg[/img]
N+x5esD
#g%YUsF;c
[font=宋体][size=4][color=blue]7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。[/color][/size][/font] H^ uo9Ab/LI z
Z&bh8h h{x
[font=宋体][size=4][color=blue] nM C.y\E!T
厨神贴士
Q;e7e} J G]g
5O$C N1f kT8Im Uc
1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。 _
~ez~7x d
2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。
V0}-O8~%yS5z+V%iz }0[
3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。i$rIS._:ox
4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
j;\qs&`G*f8t{
X
5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。x3{5~3R
D A8_
[/color][/size][/font][/color][/size][/font]
damifan66 2009-3-30 11:32
颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。
nijnij 2009-3-30 17:39
这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。
在线客服(1)