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琥珀鸡片

[b][url=http://www.meishij.net/yuanliao/][color=#0a5d0a]原料[/color][/url]：[/b]WE7fvHO)~g
鸡脯肉200g  鸡蛋清20g"H*C9m-lL
[b]调料：[/b] l5?E5A`-W
盐3g   白糖5g  白醋4g   番茄酱30g  生粉(淀粉)20g  料酒2g  黑芝麻2gh&N.Q N6s6uN
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[b]做法：[/b]
jS+t*tl_#k8[Z 1、鸡脯肉切片后，用料酒略腌，鸡蛋打散取蛋清，加生粉放碗中，与鸡脯肉片一起搅拌均匀备用。
b\ WFK0I)a}9Y 2、油锅上火烧至七成热，下入挂匀蛋糊的鸡脯肉片炸至金黄，捞出沥油。
MMg1x.Mf*U%H 3、炒锅中火加热，入番茄酱、白糖、白醋、少许水和盐炒匀成味汁，下入鸡脯肉片，裹匀味汁出锅装盘，撒黑芝麻即可。
2Gr3}&{!L*b(Ct [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090326/29dc61af604fc6971cb1cb2512e8c37c.jpg[/img]`!RsHHOf0E~
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A)qr3n}"B.} [b]小贴士：[/b]
~KEN
\k q+M!p 1、鸡脯肉要切的尽量薄一点。
%s:\Y r1G\\E 2、炒味汁时火候要掌握好，不要炒干，也不要炒糊。
hE1@'})[Y [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090326/b61b0ae1880e74957e704e5bdb6316c1.jpg[/img]