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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette) ^
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这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。MlUp,eLWov

gr0D]0c-\&T6[+G"| [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]Pbo|3s(B
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lU-Ad$^j}lD 准备时间： 20分钟
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p v U 烹饪时间： 15 分钟1peC;rct
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量： 15个
en1D3Z?b-k$s'p 材料：.a'B(D~8_uO
鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
5D.D1fzz$B 鸡蛋(egg) 1个，打散
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\%Ow.V 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
7D-C,k$tNHY 调味粉： rx8{}W9}!UkI
面粉 (all-purpose flour) 1/3杯!b.@:n
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盐 (salt) 1小匙 (tsp)u3p_ }
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胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
tU"~OB 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)R&j)l:?W5v/P T7ow
以上粉料混合均匀成调味粉 +I\v&di'Ji
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做法：
K#Mt Sh8x^F@v 1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；g-@#Jp%{(oLP1I
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；-SclY$U
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3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。
*EM u7Q d$}T)lh~4a 贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。C2B/Tp%[mbg\`{

@amV$s 具体制作过程：
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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3Qw3d2ULg;Dd'QE A. 材料
2F!|,O,nt+N3pH+Y B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨&cDD eK}
C. 翻成棒槌状的鸡翅根
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d(@J cUM D. 沾调味粉D"J:?Z] U-k
E. 裹蛋液
)tcq+\*W F. 沾面包糠
(e4B.c"v/tW7R9@A#s.h G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸 s8y}p q(f!A'v#?(I
H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟2L6I%mzbkX
I. 厨纸吸干多余油分{
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做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错\6M/r)Qq2C%?Z r*p
我是做厨师的,nm},~ U
也做过，不过现实没图片那么
-bdBB#O 好看。