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鲟鱼头汤[8P]

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O 原料：L:qd-?UvJ
鲟鱼头、金华火腿、春笋、白萝卜、粉丝、小葱。
;Br7z8P8I7M 做法：~'f:TF9?e1i$j
图1；鲟鱼头1个，金华火腿一块，春笋一根，白萝卜半颗，粉丝一把，小葱若干；Qg\0Z_|"V7r:g|
图2；春笋洗净去皮切片备用；(XR&{xS${
图3；砂锅内水开下入削掉黑皮的金华火腿煮15分钟；
.{9J\H4Q$UH 图4；下入鲟鱼头与火腿块一起煮15分钟；
I'T TUk6O 图5；将切好的笋片下入砂锅中；#M3Wab_RpZ&Z
图6；锅内撒白胡椒粉少许，起到去腥提鲜的作用；cY#T%El
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?:dknrS(a 图1；砂锅盖上盖子，转文火炖制三个小时；(Y T)] x S
图2；三小时后开盖下入白萝卜片；
u.W%t4Dl'QJ 图3；下入泡好的粉丝盖上盖子煮15分钟后出锅撒小葱头汤完成。Jg/A7yg6z"U B3P
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鲟鱼就是指中华鲟一类的鱼吧，吃过，骨头是软的，味道不错，我想如果用鱼身做的话卖相会更好。

鲟鱼啊，都没见过呢，还别说吃呢。不知道是哪里的鲟鱼。

终于找到鲟鱼了，好像是叫美国鲟鱼的，人工饲养的。十元一斤，比普通的鱼类都贵呢。

经典的做法，一定很地道，好好学习一下了。