hansebin 2006-9-16 12:24
苹果草莓派
[size=2][b]微酸的甜蜜滋味-苹果草莓派_ e5m4OM
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[/b]派皮材料：7d,[ `3js0d
面粉.....120g (1杯)、黄油.....70g、冰水.....2大匙、
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苹果草莓馅材料：
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苹果.....1个、草莓.....10粒、糖.....80g (可依个人喜好增减)、肉桂粉.....2小匙、玉米粉.....适量\C }T&M7Ke:uU
做法：
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面粉过筛后加入已经回温变软并切成丁的黄油
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用手指搓面粉直至粗粒状
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再分次少量加入水并揉成团|R4{
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将面团擀成皮铺于派盘内并切去多余的面皮，用叉子在底部稍微叉洞
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上面垫锡箔纸并放入豆子或米，烤箱预热180度烘烤10分钟，u6F:n8XR;j.s'Gd
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去掉锡箔纸和豆子之后再烘烤直到塔派皮变成金黄色%gR3n#h1eA @
烤好的派皮，备用__'i-v)}:Q.b
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苹果草莓馅做法：
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苹果去皮去芯切小块加入糖及肉桂粉于锅中小火煮h)eJ5RFlyZ
(肉桂粉是好吃的关键唷
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煮约10分钟再将洗净的草莓加入，继续煮至苹果变软但不烂的程度/vi j~,E E(OS2`K
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最后再加玉米粉调成的水，勾浓绸馅 (浓绸程度约比果酱再稀一些)~&j9[gS7c7e0}B
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把苹果草莓馅放进派皮内UKXhn r#Oh
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用先前的面团擀皮 切长条，在表面上编织网状(边缘可刷些蛋液固定面条)
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最后在表面刷上蛋液，放进烤箱预热180度烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可"O2M%M,u h8}"BQ
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也可做成这种形状
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(如图A)取两块面皮 其中一块对折用刀在中间切几刀jQL{{ Td+D w
(如图B)四个边缘都刷上蛋液，再放上苹果草莓馅2g4d-N;?:sOZ
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(如图A)把两块面皮合起來，用叉子在四个边缘压结实
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(如图B)最后再刷上蛋液放进预热180度烤箱烘烤15~20分钟表面成金黄色，即可]/y,V a$k%|!S3Q{%F+r
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微酸甜蜜的苹果草莓派出炉喽 ^^.....
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流口水没？赶快动手做做吧9T x;A7z-V6~ r
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