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地瓜酒香蟹

[color=#000000][size=4][font=宋体][b]地瓜酒香蟹[/b][/font][/size][/color]
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]原料：梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克、白兰地50克、盐20克、胡椒粉10克。[/b][/font][/size][/color]
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作方法：
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["X9p"d_4W （1）将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。[/b][/font][/size][/color]
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]+BIT2@$C c%Y N+Q

;O5?g`p （2）地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。[/b][/font][/size][/color]&G&d-p aWdW
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（3）炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。[/b][/font][/size][/color]NaQ$o6M,L }
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]制作要点：
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（1）蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。[/b][/font][/size][/color]
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[color=#000000][size=4][font=宋体][b]（2）对香料不喜欢的人，可以不加香料。[/b][/font][/size][/color].TT f/M[!k }'G

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