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乌梅酒焖牛腩

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#f.U"j*hj&g 乌梅酒焖牛腩 I R?3]7U`K6q
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原料：/Z.m|4mbM5Y
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根G3|o*Q3s

:o&A)v)m2{gw6C 辅料：
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i (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙 D1~ZT.mm
(2)水淀粉1/2大匙
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做法：
.F0S0skr(x(QM 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
OT)c#ktf#r 2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
~/d\I/k+|Pg,R(O 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。+AE*\ zAK0n+e1J

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j Tips：
5K~T/{P$w@4?5j 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
6_h4hiLJ+rI 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
2xh`'?$g 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋