查看完整版本: 怎么去掉笋的酸涩

怎么去掉笋的酸涩

原料：眉干笋10根  青红尖椒各1根 黄椒1个 腊肠5根  高汤4汤匙（60ml）辣椒粉1茶匙（5克）酱油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）味精1/4茶匙（1克）水淀粉1汤匙（15ml）
f"S9fBRg:S l d
x#~(faf6l'|
a }F8KK
]k dd*A,ks*n
做法：
,@LM(I `5[hy@?
%Ge pTY$C/V.mE m
5ngdB&v$\
Vyv8P*^'{ 1）将笋干放在清水中浸泡，中途要多换几次水，直到笋干完全软化为止。锅中倒入清水大火煮开后，放入泡软的笋干，煮大约10分钟左右捞出。8h}'}W`5w#b(y/Q4L(Iy

#~ `+kdR l'qx
e4tb['gK
}d.Euy#v
^f 2）将笋干切成细丝，青红尖椒斜切成段，黄椒切成段，腊肠切成薄片。KH}$T Q9Q*xb
i8B8u3j8SF

1D HY-`&gm p(qE!p3cj p
3）锅中倒入油大火加热至7成热时，放入笋丝和腊肠片煸炒2分钟，加入高汤煮3分钟，放入辣椒粉，酱油，盐，糖和味精搅拌均匀，倒入青红黄椒段，淋入水淀粉即可。