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酸辣土豆丝

一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣 y$? \eb1T
　　二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒
ua Ul#m?"[g^,G 　　三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。
`,T1y0] Wx,NPfwS5d @ 　　四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。 8k4m|2EsyTn
　　五、开火、坐炒锅、添油。
AZ9E,J?+e,I 　　六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。
({ F-rNt3j 　　七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时候你就会知道了。 }F4j!fQ9lW:k ~J+|C
　　八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。 $R5cP}HqU wY
　　九、掂锅翻炒几下。
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ZT"K#d(q9j,W"W 　　十、放白醋。
^Y$OXW)~:o 　　十一、放盐，动作要快。
&~#s&ul!at 　　十二、再翻炒几下，使盐味更匀。
)wP y3hlGA 　　十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

我的口味偏好不要特别脆的厉害的,不然没有土豆的感觉了.

汗，看了半天你把这么重要的东西给忘记放了！土豆丝呀！

我猜是应该在第9步里放土豆丝,不知道对不对

回复 1楼 的帖子

谢谢楼主，我最喜欢吃的菜就是上述菜呀！ 肚子好饿 ，赶紧做份看看。