查看完整版本: 型男厨房----土豆番茄牛肉汤[6P]

型男厨房----土豆番茄牛肉汤[6P]

[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/7617631618869673236.jpg[/img]wr2trT`

*Os8sZtO&_K8b0p#l [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（四人份）　4KM? ci
IdRA1vb
q
    材料：牛肉(138克)、番茄(5只)、土豆(2只)、姜蓉(1/2汤匙)_/sD\o{H gs
　　腌料：生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)、油(1汤匙)
$N \
Yk}6U 　　调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、盐(1/2汤匙)
MX4GUNb 3Ms5|h@#@sN

$] Kvq,T?,fb3z _:J [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1673506756888080776.jpg[/img]
t5M2L#Z,n:P$O$w8K(_ dQ#l'h'z },UHc~ I
[font=宋体][size=4][color=blue]1 牛肉洗净，逆着纹理切成薄片，加入1汤匙生粉、1/2汤匙酱油、1汤匙油和1/2汤匙姜蓉拌匀，腌制15分钟待用。[/color][/size][/font]*eJAj-i:NxW

"X9tZ
d9PMF [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1179335532741047502.jpg[/img]
bHb+Ck
&K;r+\VvZQ h3V#N [font=宋体][size=4][color=blue]2 番茄洗净去蒂，切成瓣状；土豆去皮，切成条状，浸泡在清水中待用。[/color][/size][/font].p g6]]U5E Lz-K
"qL+H:Dg0G;w J)PO
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/8470195915440239963.jpg[/img]
_Y]R W:dXN8Q} c
^ Y6hhM'|L|L8O
[font=宋体][size=4][color=blue]3 烧热锅内3汤匙油，倒入番茄块以大火快炒，直至番茄变得稍为软身。[/color][/size][/font]BX/ucp Gy)N
J"j:Ns[_?#G}
[img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/1380533997284734555.jpg[/img] ]Hp~L:|%x
YBw|(e7Z-nO/P
[font=宋体][size=4][color=blue]4 往锅内注入3碗清水，倒入土豆与番茄一同炒匀，加盖大火煮沸，转中小火炖煮20分钟，至番茄完全软化。[/color][/size][/font]
q SQ:A7X/C8k
a0n9n^0E!?-? [img]http://images.dayoo.com/life/meal/site1/20080917/6121381022819659802.jpg[/img]|av$d]5u
$]C`R&z3]*f
[font=宋体][size=4][color=blue]5 倒入腌好的牛肉搅匀，加入1/3汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，煮至牛肉变色，即可出锅。[/color][/size][/font] )f%Q1y olT;Il"lR

_c5M2P`J:],UJe#z [font=宋体][size=4][color=blue]
6^~Ef!k4_H0| 厨神贴士
P)n\'EgK&~v,h s8w5jX8t9?\
　　1、番茄块先下锅煸炒一下，炒至番茄变软就可以加水炖煮，一可以缩短烹煮时间，二可使番茄更容易融化在汤中。k9zmF/Gt1[9h
　　2、给番茄汤调味时，要加点白糖中和一下酸味，不喜欢汤味过酸者，可加多点糖调味。.Y#fs:^*f:B+X }o
　　3、可以用牛腩或牛展代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩或牛展变得软烂，才下入番茄和土豆炖软便可。
BEvP2r
R5p 　　4、应待番茄土豆汤炖好后，才放入腌好的牛肉片，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉片会煮得过老。
L"nAL] [/color][/size][/font][/color][/size][/font]

牛肉挺难做的，每次我都煮得很老
-`)P`XS1N"t 不知道外面卖得萝卜牛腩为什么会那么软烂，入口即化