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咖啡杏仁小西饼[4P]

[size=4]材料：
W ^d4meCv F 黄油80克、白糖50克、蛋液25克、大杏仁60克、低粉150克、盐少许、速溶咖啡粉1大匙、开水1大匙。W9i%NKv}.a-Q4Z
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1n%I0f/S%~"a2h*K^$h 做法：
SBl3Dt4qW8_;I^ 1、咖啡粉用1大匙开水冲开，搅匀备用；
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2、黄油软化，加糖打至松发变白；4jlz}1ax
3、分次加入蛋液打匀；;Oz*DQ? oY)p"I*@
4、加入咖啡液拌匀；D xHi5l1x$[+i
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v#q:v*a&IY VC)_ 5、筛入低粉拌匀成团；
j:LNwA 6、7、加入杏仁揉匀；ON1C]VR
8、将面团放在保鲜膜上，整理成约3～4cm高的长方体，裹上保鲜膜，入冰箱冷藏1～2小时至面团完全冷却变硬；N7fzsnt
9、10、取出面团，切成0、3～0、5cm厚的片，入烤箱175度烤15分钟。
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1、切面团的时候不要“刀下留情”，那样的话杏仁就会跟面团脱离，溜出来。要用点劲儿，快速切下去。1P
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2、烤完之后可以单开上管3分钟给饼干上色。而且烤好后不要马上取出，在烤箱里焖一会口感会更酥脆。
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