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什锦贝柱[5P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110114896.jpg[/img]
C blw-x_#t 原料：
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pI+QJ"] 贝柱200克、青椒1个、红椒1个、鸡蛋2个、香菇5朵、盐8克、白糖5克、料酒30ml、干淀粉15ml。 bC)ZC vn K-o,RQ
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做法：
[+K0wy:lTp9g 1、扇贝柱自然解冻，然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀，腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块，香菇切成小丁；:Z4{:z*Is
2、鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀，然后下锅摊成蛋液，炒散备用；
\.v4B3U&T 3、锅中加入少许的油，烧到5成热时放入腌好的贝柱，大火快速炒至变色；w:|'v"Ml"PA#S7g
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Z1N ^~6mOe @#i%jY 4、贝柱变色后，放入香菇、鸡蛋炒出香味，然后加入盐、糖拌匀；w I hX?0v?,B5^Cq$AB
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110125026.jpg[/img]mM(t SS%?9Ly\_4PF
5、最后放入青红椒拌匀后即可出锅。C.y:ge Nu,L1ec)K(l
小贴士：{u#c6I
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贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉，肉质比较紧密，有弹性。超市中有冰冻包装的，价格也不贵，挑选的时候要注意新鲜程度，否则回家解冻以后都是水分和腥味；,@0JiA,f8^W
料酒能给海鲜去腥，蛋液中加入少许的料酒也能去腥，还能使鸡蛋更好的蓬松；
;Qq6j[9a&JO|sZ 这个菜很简单，没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整，放胡萝卜、黄瓜等等也不错。
L3Q%H~"?R:r:z(B'@v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200903/2009031110130107.jpg[/img][/size]

看起来好好吃的也，希望楼主再接再厉再发在顶