hansebin 2006-9-14 15:55
苦瓜煎蛋
[size=3]
Q0]7|g*\F9Fo)L
·图 片：
q hzB1PX
[img]http://www.haochi123.com/S_Caipu/2005_7/images/pic2011.jpg[/img]}~8B0Qj
·
V0oR\
le
配 料: E5nV&T&Y3NS[s
苦瓜、鸡蛋&v'Z kD,f c9y*c
Cj!a7x D}!X3o
·操 作:
nY.cj&J1H KOh
苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
t m*J rZ e
zM%G u B Mu"b#p
鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
;a!\fQ"Fgq|4{
5z4@ R9B GW)y4V m
平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。[/size]
在线客服(1)