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碧螺春炒鸡丝

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+Z7s4kK~X(Du&KX H y 美食材料5[W6`/Z)V
碧螺春茶叶2克，鸡胸肉20克。(p`GKTuK0t Oc
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配料：绿豆芽100克，红辣椒1根。调料：（1）蛋清1份，盐1/2茶匙，淀粉2/3茶匙。（2）盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，苦茶油1大匙，淀粉1/2茶匙。 :_(_r6u6O O
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美食做法K5w8AXi.t
1、将碧螺春以100克热开水冲泡1分钟，茶叶和茶汤分开备用。
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f+lc_L#L 2、红辣椒去籽再切成细丝；鸡肉去鸡皮切成细丝，以调料1）拌匀，放入冰箱腌半小时。kU-Q$sz.c8n V
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3、油锅烧至三分热时，将鸡丝下锅，用筷子拌炒，并放入绿豆芽，一起过油后马上捞出。 {4G9I'M%h(A

Y9BR5`y`%Y v 4、锅中加1大匙苦茶油，先把红辣椒炒香；再加入鸡丝和绿豆芽，炒匀后加1汤匙茶汤和调料2），最后把泡开的碧螺春茶叶加入，再炒匀即可。